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トップページ > Soil Food一覧 > 日焼け後のお肌の修復 vol.2

日焼け後のケアは直接肌に行うだけでなく、食べることで総合的に行うことが重要です。1)日焼けにより生成した活性酸素及びしみの除去、2)皮膚の新陳代謝を正常化することによる回復促進、3)肌のバリア機能を高めることによるハリやツヤの回復 などが特に必要となってきます。

 

不飽和脂肪酸やビタミンEなどの抗酸化物質を多く含む黒ごまは、1)及び3)の効果が期待出来ます。また、良質なたんぱく質や亜鉛を含む鶏卵は(2)の効果が期待出来る食材で、これらを組み合わせることで日焼け後のケアにはとても有用です。

 

〇黒ごま(甘/平)

不飽和脂肪酸、食物繊維、、ビタミンB群、E群、カルシウム、鉄など数多くの種類の成分を含む大変すぐれた食材である。特に抗酸化作用を持つ成分を多く含有し、紫外線により発生した活性酸素を除去する作用を持つ。漢方では肌のつやを良くし、髪の毛を黒くし寿命を伸ばし、強壮、強精の効果があるとされる。

 

〇鶏卵(甘/平)

ビタミンA群、B群、C群、鉄、亜鉛、カルシウム、リンを多く含む。また良質なたんぱく質を含有する。ただ、栄養バランスの良い食材であるが、起因するアレルギーも存在するため、アレルギーを持つ人は注意が必要である。漢方では補血、止痙の効果があり、心を鎮め、小児の癇を治すとされる。

すぐに作れる簡単からだごはん

(材料 2人分)
卵・・・3個

黒ごま・・・小さじ2

長ネギのみじん切り・・・1/4本分

だし汁・・・30ml

薄口醤油・・・小さじ1

みりん・・・小さじ1

(作り方)

(1) ボウルに卵を割り入れて、泡立てないように注意しながらしっかりと混ぜたら、黒ゴマ、だし汁、薄口醤油、みりんを加えてやさしく混ぜる。

(2) だし巻き卵用のフライパンに油を薄く熱し(中火)、(1)の卵液の1/4量を流して半熟の状態になったら手前からクルクルと巻き、それを繰り返す。
(3) 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。


 

日焼け後のお肌の修復
黒ゴマとネギのだし巻き玉子

料理研究家・Soil Food推奨 沙希穂波

TV・媒体等で料理研究家としてコメントする傍ら、WEB連載、レシピ提供、フードコーディネートなど幅広い分野で活躍中。ボランティア活動として小学校で開催される親子料理教室の講師なども務める。食品メーカー等の商品、レシピ開発、また、飲食店のフードコーディネートにおいて多数の実績を誇る。

人々が食を通じて健康に過ごせるようにをテーマに『Soil Food』を推奨し活動中。


株式会社 Dress table
Dress table cooking studio
沙希穂波の小さなおうちレストラン
http://www.dress-table.com

 

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